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隔油设备设计处理水量的计算


1) 已知用餐人数及用餐类型


Qh1= (Qh1=Nq0khksy/1000h)

2) 已知餐厅面积及用餐类型

Qh2= (Qh2=Sq0khksy/(Ss1000h))

式中:Qh1Qh2隔油设备设计处理水量(单位:m3/h),

N—餐厅的用餐人数(单位:人);

S—餐厅、饮食厅的使用面积(单位:平方米);

Ss--餐厅、饮食厅每个座位最小使用面积(单位:平方米);

其他参数见表(1-1

餐饮业设计水量计算参数

1

序号

用水项目名称

单位

最高日生活用水定额q0(L/人·餐)

用水量南北地区变异系数(y

用餐历时(h

小时变化系数(kh

秒时变化系数(ks

1

中餐酒楼

每人每次

40--60

1—1.2

4

1.5-1.2

1。50-1。10

2

快餐店、职工及学生食堂

20—25

1—1.2

4

1.5-1.2

1.50-1.10

3

酒吧、咖啡馆、茶座、卡拉OK

5--15

1—1.2

4

1。5-1。2

1。50-1。10

注:此表引自《建筑给水排水设计规范》(GB50015-2003)。

餐厅与饮食厅每座最小使用面积

2

类别等级

餐厅餐馆(m2/座)

饮食店、饮食厅(m2/座)

食堂餐厅(m2/座)

1.30

1.30

1.10

1。00

1.10

0。85

1.00

/

/

注:此表引自《饮食建筑设计规范》(JGJ6489)表1-2中餐厅、饮食厅、食堂餐厅的面积为顾客就餐面积。

u 设计举例:

广东省某餐厅用餐人数:N=1000人;餐类型:中餐;拟定用餐历时为10:30-14:30(即用餐历时h=4小时)。需选用广州海鹏自动隔油器。

设计秒流量计算:取用水定额q0=50L/人·次,kh=1.5

取秒时变化系数:ks=1.30,用水量南北地区差异系数:y=1.2

Qh1=N×q0×kh×y×ks÷h÷1000=1000×50×1。5×1.2×1.3÷4÷1000=29.25m3/h




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